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Degustationsmenü 6-Gänge exkl. Getränke (mindestens 2 Personen) Preis 750 SEK/Pers

Datum: Montag 16 okt 2017 - Samstag 30 Dez 2017

In diesem Menü können bestellt werden, wenn die ganze Partei wählt unser Degustationsmenü, min. 2 Personen. Serving Zeit beträgt etwa 3 Stunden. Wir bedienen unsere Degustationsmenü, bis 21:00 Uhr.

Degustationsmenü 6- Kurs
Wir bedienen unsere Degustationsmenü, bis 21:00 Uhr.

Zuppa di gallinacci - Pfifferling Suppe
Pfifferling Suppe, Preiselbeeren und gingravad Hirsche, Knäckebrot, Molkenkäse, Cranberries und Pfifferlingen.

Tartaro - Tartar
Tatar vom Saibling und Jakobsmuscheln, gewürzt gebeizt Fenchel mit Dill und Schnittlauch, Gurke, blåmusselskum und Croutons.

Di ippoglosso - Heilbutt-Pan gebratene Heilbutt, Sahnekartoffeln mit Dill und Schnittlauch, Regenbogenforelle, blåmusselskum und västerbottenostgratinerad grüne Miesmuschel.

Cervo - Deer
Rosemary Rehbraten Roastbeef, Pastinakenpüree, gebeizt Fichtentrieben, Pilze, Balsamico und Preiselbeer-Chutney, Wacholder Verringerung der Creme.

Formaggio - Käse
Die lokalen und italienischen Käse mit Birne Marmelade und Moltebeermarmelade.

Cioccolato al latte - Milchschokolade Terrine
Milchschokolade-Terrine, Sanddorn Pannacotta, Sorbet, Eis saure Sahne, Puderzucker und Thaitivanilj.

Preis 750 SEK / Person
 
6-Gang-Menü - 750 SEK

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